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Asti Fontanafredda Millesimato D O C G  Vintage Vedi a schermo intero

Asti Fontanafredda Millesimato D O C G Vintage

Spumante Asti Fontanafredda

Millesimato D O C G

Vintage 2013

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60 Articoli disponibili

8,90 €

Fontanafredda Asti D O C G  Millesimato

L'inconfondibile personalità di questo Asti ha origine da una cuvèe millesimato,

frutto di un'accurata selezione tra le migliori uve moscato di ogni vendemmia

L’abbinamento dell'Asti  coi dolci deve necessariamente avvenire per concordanza. Ovvero, tanto zucchero ho nel vino tanto ne devo avere nel dolce. Ciò deriva dalla capacità dello zucchero di stimolare le nostre papille gustative. Qualora ad esempio si abbinasse uno spumante brut ad una cassata siciliana, lo zucchero contenuto in quest’ultima stimolerebbe le nostre papille gustative a tal punto da percepire ancor più nettamente l’acidità dello spumante, sua caratteristica peculiare. Qualora invece lo spumante fosse demi-sec o dolce, lo zucchero contenuto nello stesso avrebbe il merito di contrapporsi all’acidità, attenuandone in modo deciso la percezione. Se vi capita ad una festa di avere, al momento del taglio della torta sia uno spumante secco, sia uno dolce, provate prima a sorseggiare il dolce e poi tornate al secco, e percepirete chiaramente quanto vi ho appena spiegato. Il rifiuto di molti per lo spumante dolce sta forse nella scarsa qualità media dei prodotti da supermercato. In realtà, spendendo poco di più in una enoteca ben fornita e dai prezzi onesti, si possono acquistare dei buoni, ottimi o addirittura eccellenti spumanti demi-sec o dolci.

Fontanafredda Asti D O C G Millesimato

The unique personality of this Asti has originated from a vintage cuvee ,

result of a careful selection of the best Muscat grapes each harvest

The combination of Asti with dessert must necessarily be by agreement . That is, I have so much sugar in the wine now and then I have to have the sweet . This stems from the ability of sugar to stimulate our taste buds . If for example you abbinasse a brut sparkling wine to a Sicilian cassata , the sugar content in the latter stimulate our taste buds to the point even more clearly perceive the acidity of sparkling wine, its peculiar characteristic. If, however, it was sparkling demi-sec or sweet , the sugar content in the same would have the merit to counteract the acidity , mitigating firmly perception. If you happen to have a party at the time of the cutting of the cake is a dry sparkling wine , is one sweet , try first to sip the sweet and then back to dry , and perceive clearly what I have just explained. The refusal of many for the sweet sparkling wine is perhaps the poor average quality of supermarket products . In fact , spending a little more for a well-stocked wine cellar and fair prices , you can buy good , great or even excellent sparkling demi-sec or sweet .

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2013
  • Gradazione 7%

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