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Terlan Montigl 2011 Vedi a schermo intero

Terlan Montigl 2011

Terlan

Pinot Noir

Montigl Riserva 2011

Astucciato

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7 Articoli disponibili

19,80 €

Dal tardo Medioevo , la zona inferiore del Monte Tschöggel è stato conosciuto come Montigl . Sei delle cantine situate lì oggi può essere fatta risalire al 14 ° secolo , un riflesso del fatto che la posizione terrazzo e terreno fertile sono ideali per la produzione di Pinot Noir . Il sito di media altezza è ben ventilato e si raffredda bene in estate - e produce un ben strutturato e soprattutto elegante Pinot Noir .
Raccolta e selezione manuale delle uve , diraspatura seguita da una lenta fermentazione del mosto a temperatura controllata e delicata agitazione del mosto in vasche di acciaio inox , fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in barriques utilizzando terzo barriques nuove (50%) ; fusione tre mesi prima dell'imbottigliamento .
Colore : rosso rubino intenso tendente al granato rosso
Olfatto: Il Pinot Noir si presenta come un vino poliedrico sul naso , dove i delicati aromi di frutta primari di fragoline di bosco e more si fondono con aromi di tabacco e sobri selce , e le note di funghi prataioli bianchi .
Gusto : Ben bilanciato con un'eleganza minerale che fa danzare al palato . Questo vino rosso ha un finale lungo ed emozionante .

Compagno ideale di sella di capriolo con purè di vino rosso mela e quark spaetzle , semi di papavero sella arrosto di vitello da latte , lombo di erba manzo arrostito in alluminio con frittelle di patate e ragù di castagne , fegato di vitello nel burro timo , nonché di vitello paillard con verdure mediterranee ; va bene anche con orzo risotto e carne di cervo salata e affumicata con salsa di mirtilli con rafano .

From the late Middle Ages, the lower area of Mount Tschöggel was known as Montigl . Six of the wineries located there today can be traced back to the 14th century , a reflection of the fact that the position terrace and fertile soil are ideal for the production of Pinot Noir . The site is of medium height , well ventilated and cool well in the summer - and produces a well-structured and especially elegant Pinot Noir .
Harvesting and manual selection of grapes , destemmed followed by a slow fermentation at a controlled temperature and gentle agitation of the must in stainless steel tanks , malolactic fermentation and aging for 12 months in part in large wooden barrels (50% ) and partly in barrels using third new barrels ( 50%), melting three months before bottling.
Colour: intense ruby red with garnet red
Smell: The Pinot Noir is presented as a multi-faceted wine on the nose, where the delicate fruit aromas of wild strawberries primary and blackberries blend with aromas of tobacco and sober flint , and hints of white mushrooms .
Taste: Well balanced with mineral elegance that makes it dance on the palate. This red wine has a long finish and exciting.

Ideal companion for saddle of venison with mashed red wine and apple quark spaetzle , poppy seeds roasted saddle of suckling veal loin with herb roasted beef in aluminum with potato pancakes and chestnut sauce , calf's liver in butter, thyme , and veal escalope with Mediterranean vegetables ; goes well with barley risotto and salted and smoked venison with cranberry sauce with horseradish

 


  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2011
  • Gradazione 14%

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