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Lama del Tenente Castel di Salve Salento 2010 Vedi a schermo intero

Lama del Tenente Castel di Salve Salento 2010

Lama del Tenente

Castel di Salve

IGT Rosso Salento 2010

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VITIGNO - Primitivo 35 %; Montepulciano 35 %;
Malvasia Nera di Lecce 30%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
EPOCA VENDEMMIA - Primitivo: metà settembre;
Malvasia Nera di Lecce: fine settembre
TIPO DI RACCOLTA - Manuale
FERMENTAZIONE - A temperatura controllata
con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
AFFINAMENTO - Malolattica e affinamento
in barrique di allier Francese per 12 mesi, in acciaio
per altri 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per 5 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
All’olfatto profumo definito da note di prugna e tabacco
che si fondono con note speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia.
Bocca ricca in cui domina la confettura di frutta
con finale speziato e piccante.
Temperatura di servizio 20°C.

VINE - Primitive 35% Montepulciano, 35%;
Malvasia Nera di Lecce 30%.
TRAINING SYSTEM - Controspalliera
HARVEST PERIOD - Primitive: mid-September;
Malvasia Nera di Lecce: end of September
TYPE OF HARVEST - Manual
Fermentation - A temperature controlled
with maceration on the skins for about 15 days.
AGING - malolactic fermentation and aging
in Allier French oak barrels for 12 months in steel
for another 12 months.
Refining in bottle for 5 months.
TASTING NOTES
Its aroma scent defined by notes of plum and tobacco
that blend with spicy notes of pepper, cloves and vanilla.
Rich in the mouth which dominates the fruit jam
with a final spicy and peppery.
Serving temperature 20 ° C.

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2010
  • Gradazione 15%

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