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Uliveti Barbera Vedi a schermo intero

Uliveti Barbera

Uliveti Barbera

Olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari

non filtrato DOP

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12 Articoli disponibili

11,00 €

 L’olio extravergine DOP – Terra di Bari - Castel del Monte, Uliveti Bárbera è commercializzato in elegante bottiglia scura da ml. 750 . Ha gusto fruttato medio derivato dal sapiente blend di due cultivar: Coratina al 90% e Pasola al 10%. Il prodotto è volutamente non filtrato per conservarne tutte le qualità organolettiche: colore verdognolo, gusto deciso, sapore leggermente piccante con sentore di carciofo e di erba fresca. Si abbina a tutti le preparazioni ed in particolar modo ai piatti della tradizione mediterranea, a fresche insalate, alle zuppe di legumi e alle carni al forno . Raccolte nei terreni irrigui di proprietà della famiglia di giuristi Bárbera che da circa 200 anni conducono poderi particolarmente vocati all’olivicoltura.
I
Le olive, raccolte con modernissimi sistemi meccanici, vengono molite in frantoio entro 24 ore, dopo un accurato lavaggio.
La frangitura è effettuata a freddo con macine di pietra.
In tal modo, l’olio che se ne ricava risulta di qualità superiore con bassissima acidità, con ridottissima percentuale di perossidi e con contenuto vitaminico inalterato. L’elevata qualità, le peculiarità organolettiche, le proprietà dietetiche e salutistiche, le scrupolose verifiche in tutte le fasi di lavorazione, sono il presupposto per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta.

The extra virgin DOP - Terra di Bari - Castel del Monte, Uliveti Bárbera is marketed in elegant dark bottle ml. 750. It has fruity taste derived from the careful blend of two cultivars: Coratina Pasola 90% and 10%. The product is deliberately not filtered to preserve all the organoleptic qualities: greenish color, flavor, slightly spicy flavor with a hint of artichoke and fresh grass. It goes all the preparations and especially the traditional Mediterranean dishes, with fresh salads, to soups and roasts. Harvested in irrigated land owned by the family of jurists Bárbera that 200 years lead particularly suited to olive farms.
The
The olives are harvested with modern mechanical systems, are milled in the mill within 24 hours, after a thorough cleaning.
The pressing is run cold with millstones.
In this way, the oil made from it is of superior quality with low acidity, with a small percentage of peroxides and vitamin content unaltered. The high quality, the organoleptic characteristics, the properties of dietary and health benefits, the scrupulous checks at all stages of processing, are a prerequisite for the recognition of the Protected Designation of Origin.


  • Bottiglia 75cl

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