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Salice Salentino DOC Riserva 2012 Cantele Vedi a schermo intero

Salice Salentino DOC Riserva 2012 Cantele

Salice Salentino Cantele Rosso Riserva 2012

Imbottigliato dalla Azienda Vinicola Cantele s.r.l. Guagnano (LE)

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72 Articoli disponibili

9,50 €

EPOCA DI VENDEMMIA: Fine settembre.

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 10 giorni e la temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica completata, il vino sosta in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi e in acciaio fino al completamento del periodo di affinamento richiesto dal disciplinare di produzione.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

COLORE: Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso.

NASO: Frutti rossi caramellati e spezie terminano in netti riconoscimenti di legno di bosso, the e ambra.

PALATO: Avvalorate dai fiori rossi, le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dall’alcolicità pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidità rendono questo vino equilibrato e morbido.

ABBINAMENTO: È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l’agnello, ed i formaggi stagionati.

SERVIRE A: 18° C.

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2012
  • Gradazione 13%

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