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Armècolo Castel di Salve Salento I G T Rosso Vedi a schermo intero

Armècolo Castel di Salve Salento I G T Rosso

Armècolo

Salento Rosso I G T Castel di Salve 2011

Imbottigliato all'origine da Castel di Salve s.r.l. Tricase

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8,95 €

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ARMÉCOLO
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Vitigno - Negroamaro 80%; Malvasia nera di lecce 20%. Sistema di allevamento - Controspalliera

Epoca vendemmia - Fine settembre. Tipo di raccolta - Manuale.

Fermentazione  - Negroamaro: macerazione

prefermentativa a freddo sullebucce a 5°C per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce

per circa 10 giorni.

Malvasia Nera di Lecce: fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.

Affinamento - Malolattica e affinamento in acciaio per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All’olfatto intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino. Gusto pieno,

armonico, fresco e persistente.

Temperatura di servizio 16° - 18°C


ARMÉCOLO
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Grapevine - Negroamaro 80%; Black Malvasia of Lecce 20%. Training system - Controspalliera

Harvest - End of September. Collection Type - Manual.

Fermentation - Negroamaro: maceration

Prefermentative sullebucce cold at 5 ° C for 5 days, temperature-controlled fermentation with maceration on the skins

for about 10 days.

Malvasia Nera di Lecce: temperature-controlled fermentation with maceration on the skins for about 10 days.

Aging - aging and malolactic fermentation in stainless steel for 8 months. Refining in bottle for 4 months.
 

TASTING NOTES

On the nose intense aroma of red-skinned fruit, currant, raspberry, ripe cherry, with floral notes of hawthorn. Full flavored,

harmonious, fresh and persistent.

Temperature 16 ° - 18 ° C

  • Bottiglia 75cl
  • Gradazione 14%
  • Annata 2011

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