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Vigna del Melograno Santa  Lucia 2012 Vedi a schermo intero

Vigna del Melograno Santa Lucia 2012

Santa Lucia

Vigna del Melograno

Nero di Troia Castel del Monte Rosso doc 2012

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60 Articoli disponibili

9,90 €

Dal colore tipico violaceo delle prugne nere, all’esame olfattivo presenta sentori di frutta matura, ciliegie e prugne rosse, ribes, lamponi. Alcune annate, a causa dell’andamento climatico nel passaggio dall’estate all’autunno, evidenziano lieve riduzione; richiedono pertanto ossigenazione in caraffa o apertura della bottiglia con alcune ore di anticipo per poterne apprezzare le
bottiglia con alcune ore di anticipo per poterne apprezzare le qualità olfattive fruttate che contraddistinguono marcatamente questo prodotto dall’annata 2001 in poi. Di qualità fine e gusto secco, equilibrato, caldo, con tannini morbidi e vellutati; all’esame gustativo presenta sentore di frutti maturi a bacca rossa, buona
tannicità; delicatamente speziato dopo il 2° anno di vita. Ha un’acidità totale di poco inferiore al 5 per mille circa, buona densità di estratti secchi, ottimo contenuto polifenolico, ed alcool pari al 14% circa. È un vino di corpo ottenuto dalla macerazione con tecnica del caldo freddo ed in serbatoi inox rotanti di uva di
Troia ad acino piccolo. Dopo la svinatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Il vino compie il processo malo-lattico e l’affinamento in bottame di rovere della Slavonia da 35 hl per un periodo di 6/8 mesi circa. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di circa 6 mesi. L’imbottigliamento avviene
alla fine dell’estate successiva alla vendemmia. Si accompagna a piatti di carni di maiale arrosto ed in salsa, formaggi stagionati, paste e minestre con legumi a condimento lievemente piccante, funghi della Murge, salumi.

Typical purplish color of black plums, on aroma has hints of ripe fruit, cherries and red plums, currants, raspberries. Some years, because of the climate in the transition from summer to autumn, showed slight reduction; therefore require oxygenation in carafe or bottle opening with a few hours in advance in order to appreciate the
bottle with a few hours in advance in order to appreciate the qualities that distinguish olfactory fruity markedly this product on the year 2001 onwards. Fine quality and taste dry, balanced, warm, with soft tannins and velvety; examination taste has hints of ripe red berry fruit, good
tannins; delicately spicy after the 2nd year of life. Has a total acidity of just under 5 per thousand or so, good density of dry extracts, excellent polyphenol content, and alcohol equal to about 14%. It is a full bodied wine produced by maceration technique of hot and cold in stainless steel rotary grapes
Troy Small-berry. After racking, fermentation takes place in stainless steel vats. The wine makes the process malo-lactic acid and the aging in oak bottame Slavonia from 35 hectoliters for a period of 6.8 months. A further refinement in the bottle for a period of about 6 months. Bottling takes place
at the end of the summer following the harvest. It goes well with meat dishes and roast pork in sauce, cheese, pasta and soup with vegetables in slightly spicy sauce, mushrooms Murge, salami.

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2012
  • Gradazione 14%

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