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Tormaresca Pietrabianca Chardonnay DOC  Castel del Monte 2013 Vedi a schermo intero

Tormaresca Pietrabianca Chardonnay DOC Castel del Monte 2013

Pietrabianca

Chardonnay 2013

Castel Del Monte DOC Tormaresca

Vino Biologico

Maggiori dettagli

23 Articoli disponibili

15,90 €

UVAGGIO: Chardonnay 90% Fiano 10%
Selezioni proveniente dalla 'tenuta' di proprietà in
Minervino Murge (Ba)
VINIFICAZIONE: Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto
ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla
temperatura di 10°C, in modo da ottenere una
decantazione naturale. Successivamente lo
chardonnay viene travasato in barriques di rovere
francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione
alcolica a temperatura controllata. Segue
l’affinamento in barriques sulle fecce fini, durante il
quale avviene la fermentazione malolattica. Il fiano
invece viene fermentato e fermentato in acciaio, ad
una temperatura di 16°C, in modo da esaltare le note
di freschezza ed acidità. A gennaio lo chardonnay
viene travasato in acciaio e assemblato al fiano.
L’imbottigliamento viene effettuato a marzo. Segue
un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima
di essere immesso sul mercato.

CLIMA: L'annata 2012 è stata contraddistinta da un decorso
climatico particolarmente fresco, che si è protratto
per tutta la primavera e inizio estate, fino ad inizio
agosto. Successivamente, però, l’andamento
climatico è svoltato decisamente verso il caldo. Ciò
ha determinato un iniziale ritardo vegetativo
(germogliamento e fioritura) e, nei bianchi, una
maturazione assolutamente graduale. Lo
chardonnay e il fiano del 2012 sono caratterizzati
pertanto da una acidità e una freschezza notevoli e
da una particolare finezza aromatica.

NOTE
DEGUSTATIVE:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Fruttato-floreale (cedro, gelsomino, timo)
armonizzato da una delicata nota vanigliata.
Sapore: Vino sapido e fresco con un buon equilibrio
morbidezza-acidità. Ottima persistenza, struttura e
intensità.
Temperatura di servizio: 12 °C.

GRAPES: Chardonnay 90% 10% Fiano
Selections from the ' tightness ' of property
Minervino Murgia (Ba)
Vinification: The grapes are gently pressed and the juice
obtained is placed in stainless steel tanks at
temperature of 10 ° C , so as to obtain a
natural settling . thereafter, the
Chardonnay is racked into oak barrels
French and Hungarian , which is fermented
alcohol at a controlled temperature . follows
aging in barrel on the lees during the
where malolactic fermentation takes place . fiano
instead it is fermented and fermented in stainless steel , for
a temperature of 16 ° C , in order to enhance the notes
freshness and acidity. In January chardonnay
is poured into steel and assembled at Fiano.
The wine is bottled in March. follows
further refinement of 6 months in bottle before
to be placed on the market .

CLIMATE: The year 2012 was marked by a course
particularly cool climate , which lasted
throughout the spring and early summer , until the beginning
August. Subsequently, however , the trend
climate is decidedly turned toward the heat. it
resulted in an initial delay vegetative
( budding and flowering) and , in whites , a
absolutely gradual maturation . the
Chardonnay and Fiano 2012 are characterized
therefore a considerable acidity and a freshness and
from a particular aromatic finesse .

NOTES
TASTING :
Colour: Straw yellow with greenish
Bouquet: fruity - floral ( cedar , jasmine, thyme)
harmonized by a delicate hint of vanilla.
Taste: fresh and fruity wine with a good balance
soft - acidity. Great persistence , structure and
intensity .
Serving temperature: 12 ° C.

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2014
  • Gradazione 13,5%

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