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Buvoli Pas Dosè Cinque Vedi a schermo intero

Buvoli Pas Dosè Cinque

Buvoli

Metodo Classico

Pas Dosè Cinque

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12 Articoli disponibili

39,00 €

Il Pas Dosé è lo spumante che deve stare in piedi da solo: è per questo che si produce solamente quando la bottiglia ha una buona struttura, un grande equilibrio e – aggiungo io – soprattutto una buona personalità.
È una bollicina tagliente, diretta, senza compromessi. Non piace a tutti, in genere è il punto di arrivo di un lungo percorso di conoscenza del Metodo Classico, ma gli appassionati aumentano ogni anno.
Il Pas Dosé CINQUE nasce da una cuvée che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata nel marzo 2014, utilizzando bottiglie della stessa partita per il rabbocco. É una bolla con un’evoluzione non troppo spinta, nel senso che accenna note terziarie ma senza aggressività, e per questo motivo viene molto apprezzata in accostamento a qualunque pietanza. A me piace particolarmente il suo profumo e il fatto che sia uno spumante per nulla arrogante: non ti colpisce per potenza o sentori estremi, è un vino umile ma molto, molto sicuro di sé.
The Pas Dosé is the sparkling wine that has to stand on its own: that is why it is only produced when the bottle has a good structure, great balance and - I might add - especially a good personality.
It is a sharp bubble, direct, uncompromising. Do not like it at all, it is usually the culmination of a long process of knowledge of the classic method, but fans increasing every year.
The Pas Dosé FIVE born from a cuvee that has stopped more than five years on the lees before being degorgiata in March 2014, using the same game for refilling bottles. It is a bubble with an evolution not too much thrust, in the sense that hints tertiary notes but without aggressiveness, and for this reason is highly valued in juxtaposition to any dish. I particularly like the smell and the fact that it is a sparkling wine at all arrogant: does not strike you by might or extreme hints, is a humble wine but very, very sure of himself.


  • Bottiglia 75cl
  • Gradazione 13%

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