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Teresa Manara Chardonnay 2015 Cantele Vedi a schermo intero

Teresa Manara Chardonnay 2015 Cantele

TERESAMANARA

SALENTO CHARDONNAY 2015 CANTELE SALENTO IGT

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107 Articoli disponibili

10,90 €

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5.000 ceppi per ha).

EPOCA DI VENDEMMIA: Metà agosto.

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta sotto i 15° C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.

AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese per circa 8 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Assolutamente in una cantina non deve mancare una verticale, minimo 3 annate, essendo un vino capace di riservare piacevoli stupori nel corso del tempo.

COLORE: Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.

NASO: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. L’acacia, il fior di vite affiancano i frutti nostrani ed esotici maturi.

PALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.

ABBINAMENTO: Vino notevolmente generoso negli abbinamenti, che spaziano dal pesce in cotture saporite, alle verdure, alla carne bianca, ai formaggi. Da sperimentare con cibi fritti e soprattutto piatti con funghi.

SERVIRE A: 14° C

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SYSTEM : Guyot ( 5,000 vines per ha).

HARVEST: Mid-August .

WINE: After crushing and pressing, the must is cooled to 10 ° C in order to promote a natural clarification . The first part of the alcoholic fermentation takes place in stainless steel tanks and the temperature is always maintained below 15 ° C. The fermenting must is then placed in barrels where the fermentation is complete .

AGING: After fermentation, the wine rests on the lees in French oak barrels for 8 months .

AGEING : Absolutely in a cellar should not miss a vertical , minimum 3 years , being a wine that can hold pleasant amazement over time .

COLOUR: Intense straw through tone-on- tone shades of green and gold .

NOSE : The spicy scent initially , then opens out providing a range olfactory overflowing with floral and fruity scents . The acacia flower vine alongside the fruits and exotic mature.

Palate: The palate is silky , velvety, mellifluous at the same time , thanks to the fresh vein and the sweet spiciness of the woods used . The final conquest for its extreme durability and shall share the taster of the important characteristics of the terroir .

PAIRING: Wine remarkably generous in combinations , ranging from cooking tasty fish , vegetables , white meat , cheese. From experience with fried foods and dishes especially with mushrooms .

SERVE : 14 ° C

 


 

  • Bottiglia 75cl
  • Annata 2015
  • Gradazione 13,5%

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