Polvanera Spumante Bianco extra Dry Puglia igt

Spumante Minutolo Metodo Charmat Extra dry Biologico

VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2 ore in pressa.

Fermentazione in autoclave per almeno 10 giorni ad una temperatura di 13°C. Permanenza sui

lieviti di 6 mesi

ASPETTO: Giallo paglierino con bagliori dorati. Copioso perlage

PROFUMO: Inebrianti note aromatiche di litchi, pesca bianca, lime, fiori di campo, salvia e menta selvatica

GUSTO: Sorso gradevole, equilibrato, venato da guizzo sapido; bella lunghezza al palato e finale coerente con ricordo di agrumi

ABBINAMENTI: Verdure in tempura, pasta e verdure, pesce fritto, sushi, cibi speziati, formaggi freschi e semi stagionati

Minutolo Charmat Method Sparkling Extra Dry Organic

WINE-MAKING: Soft pressing of the grapes with a short maceration of 2 hours in the press.

Fermentation in autoclave for at least 10 days at a temperature of 13 ° C. stay on

yeasts for 6 months

APPEARANCE: Straw yellow with golden hues. copious perlage

BOUQUET: Heady aromatic notes of lychee, white peach, lime, wild flowers, sage and wild mint

TASTE: pleasant Sorso, balanced, tinged with tangy twist; nice length on the palate and consistent final with memories of citrus

PAIRINGS: Vegetables in tempura, noodles and vegetables, fried fish, sushi, spicy foods, fresh and seasoned cheeses